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Deliciosa, refrigerante e terapêutica água de coco.
Reputada anthielmíntica e vermífuga…múltiplas virtudes medicinaes lhe são atribuídas – contra a icterícia, irritações gastrointestinais, doenças do peito, inflammações dos olhos e do membro (Martis), vômitos da gravidez e outros males, sendo mesmo a base de medicamentos em centenas de países. Nas Antilhas, usam-na como artigo de toucador para amaciar a pele. (Do livro Diccionário de Plantas Úteis, de Pio Martins, 1931). Combate a ressaca e a hipertensão. Com uma composição semelhante ao do soro glicosado fornecido aos convalescentes e desidratados, o coco é rico em sulfatos, magnésio, cálcio, sódio, potássio, glicose, frutose, sacarose, proteínas e até insulina. Faz parte da dieta operatória em milhares de hospitais. O médico Richard Wou, do Instituto Brasileiro de Pesquisas e Estudos de Medicina Alternativa e Acupuntura costuma receitar água de coco a seus pacientes. O médico afirma que a água de coco restabelece o equilíbrio entre o yian e o ying, isto é, entre o positivo e o negativo. É o mais puro isotônico recomendado para academias de ginástica, clubes de futebol, não contém nenhum elemento químico como conservantes ou corantes. Sua casca é impenetrável a agrotóxicos. Foi notada uma maior quantidade dos aminoácidos arginina, alanina, cistina e serina na água de coco que no leite. Uma pesquisa realizada em Cuba por Pradera, mostrou que a utilização da água de coco numa mistura com leite em pó na dieta de lactentes normais, bem como em crianças normais de quatro a quinze meses com problemas de anemia, má-nutrição e diarréia, ou ainda com pelagra, causados pela incompatibilidade com o leite, dieta não balanceada e deficiente em vitaminas, resultou ganho satisfatório nas primeiras e a volta das condições normais nas segundas. Na Índia, Devasad e colaboradores investigaram o efeito da suplementação do “neera” (água de coco fermentada) em duas escolas, observando que o apetite, estado nutricional, bem como a atenção das crianças que receberam a “neera” eram maiores que os dos outros grupos que não a receberam. A água de coco é usada como um suplemento em meios de cultura para tecidos vegetais: tecidos de embriões, raízes, haste, endosperma e pólen de plantas.